起 源

中国是世界上最早种植茶叶的国家之一,中国的茶文化也是源远流长。在诸多的饮茶文化之中,抹茶因最初具有药用作用而被推广;但最终仍因冲泡饮茶的盛行而早早退出了历史舞台。而随之一同渐渐淡出的便是传统制茶工具---石制磨盘,亦称茶磨。
* 抹茶的“抹”原为动词,可能偕“磨”或“末”之音;也指粉末茶叶。

中国在古代就有饮茶的习惯,而日本的茶文化就是起源于佛教传入日本的时代。最初遣唐使与留学僧带回茶种至日本,将其栽种在寺院内及周边。爱雅所在的日本爱知县当地栽种茶叶始于1271年,据说是由当时寺庙的开寺祖师从中国的宋朝带回茶种并栽种在寺庙内,此后茶叶栽种便正式在当地流传开来。明治时代,利用当地丰富的水源、肥沃的土壤以及当地温暖的气候,抹茶<碾茶>栽培正式开始,时至今日爱雅日本当地已成长为日本数一数二的抹茶生产基地。

丰富的营养、给健康的您

中国是茶的故乡和发源地,茶叶作为最初的保健饮品,同样也是自古至今的中国人民对中国饮食文明和世界饮食文明的一大贡献。
茶的种类繁多,而抹茶在营养成分上可称为茶中之冠;简单来说抹茶的魅力就在于:低卡路里但却营养丰富的绿色茶粉可以真正被人体全部摄入并吸收。

不是说把绿茶做成粉末就是抹茶,包括茶园全体避免日光而使茶叶的绿色加深,茶味更浓郁,独特的甜香味都被保留在茶叶中不流失,才是我们抹茶的真正原料。 而抹茶的魅力就在于,低卡路里且蕴含丰富的营养成分,如:食物纤维、维生素A、E、K、B1、B2、B6、叶酸 以及零胆固醇;特别是近年来抹茶中所含的茶多酚(儿茶素)及维生素等营养成分重新引起了医学界的相当关注,并发表了相关的研究结果。